Resep masakan di Indonesia banyak sekali,
setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa.
Terdapat resep masakan yang berbeda-beda,
terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra,
Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll
yang mungkin bentuk nya sama.
Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Bubur Suji banyak sekali dijumpai diberbagai media,
baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur)
maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram,
Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Bubur Suji :
Bahan :
~ 300 gr kentang, kupas, kukus, haluskan
~ 200 gr tepung tapioka
~ ½ sdt garam
~ 150 ml air suji
~ 500 ml santan
~ 3 lembar daun pandan
~ ½ sdt garam
~ 50 gr gula pasir
-Saus gula :
~ 300 ml air
~ 200 gr gula merah
~ 50 gr gula pasir
~ ½ sdt garam
~ 2 lembar daun pandan
Campur kentang, tepung tapioka, garam dan air daun suji menjadi satu.
#Uleni hingga adonan kalis, pilim adonan memanjang kira-kira 5 cm.
#Rebus santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih.
#Masukkan adonan kentang yang telah dibentuk, masak hingga mengapung dan matang, angkat.
#Saus gula: rebus air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan hingga larut dan mengental, angkat, saring.
#Siapkan mangkok saji, sajikan bubur suji dengan saus gula.
#Sajikan hangat.